““老北京”刘佩琦：让大家了解北京人的精气神”

都市剧《什刹海》在央视综合频道热播。 这部剧以北京什刹海胡同为背景，描写了宫廷美食有名的厨庄为天(刘佩琦饰)一家三代充满俗气的琐碎生活日常，从中展现出北京人的精气神和中国传来的技术传承。

以老剧骨刘佩琦饰演的庄为天，其精妙的料理和对妻子的宠爱，对孩子严厉的北京老家形象，吸引了众多观众。 最近，刘佩琦在与羊城晚报等媒体的采访中表示，庄为天最打动他的是保护以前流传下来的文化，他希望通过这个作用让年轻人越来越了解北京和该地区的文化，将优秀以前流传下来的文化代代相传下去

谈角色:一生守护艺德二字

剧中，庄为天擅长烹饪，一生坚守艺德二字。 古风老顽固的他虽然经常与新时代的潮流发生冲突，但正因为这位老爷爷的文化坚守下来和崇德敬业，庄家饭馆才能在风雨中站稳脚跟。 饰演庄天的刘佩琦一直住在北京，出演了《大宅邸》、《有你才幸福》等多部京味剧。 这部剧的导演付宁形容了刘佩琦。 他不需要演。 坐在这里的是庄为天。

刘佩琦说，庄为天无论是做饭还是做人，都守护着修德无人，行善早就有天知之古的理念流传，这几个最打动了他。 但是，他说庄为天也有不完美的一面。 四合院里住着外国人，他受不了。 女儿爱上了这个外国人。 这绝对不行。 孙女和敌人的孙子恋爱，这也是绝对不允许的。 这就是庄为天的古板性格，他不接受新事物。 一个年代有一个年代的认识，庄为天的代表是老一辈人的观念，具有普遍性。

《什刹海》的外景拍摄都在北京什刹海地区进行，剧中家喻户晓的老北京气氛也让刘佩琦感慨良多。 北京是首都，是厚德荷，开放包容的城市。 由于有很多传承了几百年的东西，所以在地域性格上热情包容。 看完这部剧，我相信大家会更加了解北京，了解这个城市的文化，知道北京人喜欢讲规则，必须讲规则。 刘佩琦坦言对以前流传下来的文化传承存在担忧。 例如，许多老北京的俗语似乎已经失传了。 现在，年轻人的视野不仅限于某个城市，也不怎么关心以前流传下来的文化。 然而，北京的文化传承，这些优秀的中国从以前就传承了文化，但还是要世代相传。

关于拍摄:现场请教料理的临时恶补

戏里是举行国宴的厨师，但生活中的刘佩琦很少下厨房，在家几乎不做饭。 为了很好地扮演这个专业性很高的角色，刘佩琦只能暂时做坏事，请在拍摄现场做宫廷料理的厨师来教。 我们专门抽时间了解烹饪步骤，保证烹饪在桌子上的颜色香气效果。 刀工、摆盘等专业动作也有一位厨师在现场指导。

醋、葱、海参、油的爆炸从切菜、料理到桌子，《什刹海》里不时会有几道堪称艺术品的名菜，隔着屏幕闻起来，看美食纪录片让人恍惚 很多观众说这部电视剧可以改成《舌尖什刹海》。 据说剧中拍摄使用的食材都是真的，是请专家制作的。 另外，为了追求更好的影像质感，剧组还寻找了参加“舌尖上的中国”的创作团队拍摄了料理的制作过程和特写。

除了做饭，庄为天还有很多北京老家孩子们的日常戏，去公园散步，打太极，唱京剧。 刘佩琦笑着说自己一直在演戏，几乎没有闲暇时间做这些事。 但是他很喜欢京剧，在电视剧《有你才幸福》中演过京剧的票友。 我的水平正好够演戏了，真唱了还扯淡。 如果是老年人的爱好的话，请来公园。 正好是我的水平。 这个也很适合庄为天这个身体。

谈合作:从青年演员中汲取营养

不仅庄家刘佩琦，庄家的其他成员对观众也不陌生。 在《知否知否应是绿肥红瘦》《庆余年》中被观众迷住的老妇人曹翠芬，饰演庄老爷子的伴郎，温和的大气气氛与这个角色前贝勒府格格的身份十分契合。 村长由出演《人民之名》、《破冰行动》的张乱饰演。 有点鸡贼，有点幽默。 饰演大儿子前妻的牛莉风格笼统，剧中夫妇离婚多年，却为离婚前的小事喋喋不休。 也可以说是剧中的搞笑负责人。 国民女儿关晓彤出演北京大妞庄晓晓，和她在cp中共演的是国民弟弟吴磊，戏里戏外默契的主演大多是北京人，全员操着浓厚的儿化音，说着地道的北京话台词，让整部剧的京味十足。

庄家一组众长，一个是宫廷美食名厨，一个来自王府格，两人之间的神仙爱让很多观众羡慕。 据刘佩琦说，庄为天能和格格结婚真的很幸福。 这个格很有文化，琴棋书画样样精通，对事物的认识也很正确。 他一生都沉浸在爱中，婚姻在他那里是永恒的。 剧中设置了许多老夫妇之间感兴趣的桥。 比如，他把橘皮扔在奶奶的画上，奶奶不抬头就把橘皮扔回去，正好扔在他脸上，这些小生活的细节很有情趣。

对孙子辈的演员关晓彤、吴磊，刘佩琦也在不断称赞。 他们俩给我讲规则，觉得懂礼貌，特别是在艺术创作中，诠释角色时的刻苦，认真，值得我学习。 我虽然是老演员，但也必须从年轻的孩子那里得到营养。 这是很难得到的，很和谐的合作。

原标题:《老北京》刘佩琦:让大家了解北京人的精气神

值班主任:李欢

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