“宋代舌尖上的节俭之风”

最近，对饮食浪费行为表示拒绝的行为很盛行。

在当今社会，浪费现象确实很严重。 特别是舌尖的浪费，取得了更大的成果。 据统计，中国人每年在餐桌上浪费的粮食多达2000亿元。 随便扔的食物，够2亿多人吃一年！ 做了这么荒唐的事，真成了天上的邪鬼。 另外，对祖先认识我们的祖先感到羞耻，总是崇尚节俭。

古人节俭之风全方位呈现，但舌尖节俭尤为突出。 在这方面，普通老百姓自不必说，很多士大夫也以节俭为美。 特别是在饮食文化发达的宋代，许多名师朴素、引领时尚，成为后世的典范。

苏轼:小米饭藜之间养神

苏轼是宋代的大文学家。 他曾当过高官，多次被降级。 但是，无论是住在庙堂的高处，还是在江湖的远方，他都过着比较朴素的生活。

北宋元丰三年( 1080 )，苏轼因乌台诗案被降为黄州任团练副使(相当于县武装部副部长)，全家的伙食靠他微薄的收入维持。 为此，他绞尽脑汁，精打细算。 每月头一天他从储蓄中分4500钱等30串，挂在房梁上，每天用叉子挑串做饭。 这样的话，每天的用量不能超过150分。 剩下的放在大竹筒里招待客人。 尽管这样过着俭朴的生活，苏轼仍然过着滋润的生活。

平时他在生活上也很严格，坚决反对大吃大喝。 他写了一篇名为《节食说》的小说，贴在家里的墙上，让家人监督执行。 那句话说:

东坡居士到现在为止，早晚都在吃饭，子爵吃了肉。 尊重客人，盛行美食的话，三者中有损也不会增加。 呼唤我的人，事先以此为先，防止主人变成那样的人，乃止。 一曰为了养福安分，二曰扩胃养气，三曰省钱养财

他告诉家人，从今以后，我每顿饭只喝一杯酒，吃一个肉菜。 如果有客人来请客，即使请客，肉菜也不超过三个，而且不可缺少。 请我吃饭后，也先告诉别人不要超过这个标准。 如果别人不答应，我就不去参加宴会了。 他认为这样可以安心养福，二是可以开阔胃养精蓄锐，三是可以省钱养富。 有一次，久违的老朋友请我吃饭。 他要求朋友不要做成千上万的大事。 几天后，他要约到老朋友家赴宴时，看到酒席非常丰盛，就婉言谢绝入席，拍拍袖子离开了。 他走后，老朋友感慨地说。 当时东坡遇难的时候，生活很节俭。 没想到现在担任了很高的职位，但还是老样子。

苏轼提倡蔬菜养生理论，身体力行。 他在各地做官，经常去挖野菜吃。 他在《宋乔全寄贺君》这首诗里，狂吟醉舞而知无益。 劝别人在小米饭藜羹之间养神，从自己的经验来看，不要醉生梦死，要粗粮养生。 他还在《菜羹赋并叙》中写道，东坡先生卜居南山下，食之不竭，名副其实。 水陆的味道，穷则不招，煮唐草、芦菔、苦荅吃。 那个方法不使用酰基酱汁，有自然的味道。 容易掩饰，能很好地享受。 通过这一真实生活记录，他表达了甘于粗粮、节俭养生的思想。

司马光:和家里一起从可乐里

作为政治家，司马光似乎比苏轼成熟，老练，官阶也更大。 但是在生活节俭方面，两个人是一样的。

司马光在宋哲宗执政时，已经被提拔为宰相。 以前他辞去官职，在洛阳住了15年，专门写了《资治通鉴》。 洛阳期间，他和文彦博、范纯仁等在同一个相位的道路上，组成了真率会，每天都有来往，但都是脱了痘痘吃饭，喝清酒。

互相唱歌，以朴素为荣。 文彦博拿着诗说。 “喁菽尽甘颜子简陋，食鲜不愧是范郎穷。 范纯仁和之曰:“眖须多次轻易跟随，为具疏不愧为贫。 司马光又和道:和家一起来自可乐，为更小的谁笑穷呢？ 短短几句话，充分表达了他们节俭救弊的大志。

司马光在家里讲课也很节俭，不求奢侈。 公每五天说一次温暖的话，一杯、一饭、一面、一肉、一菜。 (《懒惰的真子》卷第十)这就是他讲课时接受的邀请。 当他回到家乡山西夏县扫祖坟时，父亲和家乡会来迎接献礼，用瓦盆盛粟米饭，用瓦罐盛蔬菜汤。 他觉得太踏实了，味道比鱼好。

司马光的生活如此朴素，在很大程度上受家庭教师的左右。 几十年前，他任群牧判官的父亲司马池每次款待同事朋友时，酒都是从市场上买的普通酒，下酒菜只有肉酱、牛肉干、蔬菜汤等几种常见水果，餐具也只有普通瓷器、漆器，黄金也有银 他说，当时的士大夫差不多就是这样，人们请客吃饭，越来越重视礼和情，所以酒和饭很简单，但人却不计其数，礼勤，物薄情厚，主客双方无负担，情深。

陆游:从来节俭是家风

陆游是宋代着名的爱国诗人。 在文学上，他与王安石、苏轼、黄庭坚齐名，宋代四大诗人在职业生涯中，他一直坚持抗金，多次被权贵所打击，被誉为比较坎坷。 在生活方面，他不再奢侈，一直以节俭为荣。

陆游在饮食上求粗腿，力求清淡。 多吃白菜、芥末、芹菜、香蕇、竹笋、枸杞、菰、茄子、茄子等蔬菜是他入迷常吃的蔬菜，主张少吃肉菜。 他说，这样节约不仅是为了省钱，也是为了休官而不得不花钱，这还是好的家风，节俭是家风。 何况，邻居家也经常没有稗饭。 自己吃粗粮，心里更平静。 但是，为了不在心里丢脸，要吃美敌的紫驼峰。

陆游不仅要自己生活朴素，还必须把这个朴素的家风传给后代。 他在《放翁家训》中这样警告后代:

古代的教民吃禽兽，不仅去民害，五谷没现在这么多，不如去补粮。 没有食欲的情况下，每次吃都一定要吃几把丹刀，剩下的还足够满足几个人。 方盛夏的时候，没有动筷子，很多腐烂的臭味，我很受伤。 现在，羊像鸡和鹅一样，除了人畜吃的，婆婆供庖，剩下的河流游泳云飞的，除了一切禁断，都是庶几安吾心。 如果饮食饱了，干净一点，侍奉宾燕，那也还是有可能的。 他异口同声地夸耀自己眼花缭乱，但这个孩子的心理状态，决不能因此而动，更不要责备他！

陆游要求后代不要吃野生动物，吃饭只求吃腻，不求奢侈。 他把骄奢淫逸看成低俗的童心，非常看不起。 他让子孙后代务必引以为戒，不为所动，世世代代继承了节俭的风气。

原标题:宋代舌尖上的节俭之风

值班主任:田艳敏

本文：《“宋代舌尖上的节俭之风”》