“不是第一次了!薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 数值表明粪便污染程度”

9月2日，上海市市场监管局发布今年第33期省级食品安全抽查检验新闻，表示上海锦谦餐饮管理有限公司第一分企业(上谦锅长宁店)消毒、采用的热水杯、调料碗中检出禁止检出的大肠菌群。

大肠菌群不是指某一个或某一属的细菌，而是指具有某种特征的粪便污染相关细菌群，其分布广泛，广泛存在于温血动物的粪便和自然界中。

食品安全专家表示，大肠菌群数值的高低反映了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。

大肠菌群作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一，是测定食品卫生状况的重要微生物指标。

根据我国强制标准《消毒食(饮)》的规定，消毒食) )不得检出大肠菌群，有可能引起肠道传染病和食物中毒，检出不合格。

上谦被查出问题

不是第一次了！

记者调查了上海市市场监管局今年6月至8月发布的行政处罚新闻，结果显示，今年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分企业(上谦锅南京东路步行街店)清洗消毒用筷子经监督抽查检验检出大肠菌群，当事人构成清洗消毒不合格餐具的行为

今年7月，黄浦区市场监管局作出了对当事人给予警告的行政处罚决定。

众所周知，上谦串香火锅是薛之谦和朋友共同投资制作的。

没想到

这次进入别的店

又因为同样的理由种下了

除了上谦

接触同样问题的还有其他

贤合庄

演员陈赫开的贤合庄是一家每天都排着队的网红店。 这次贤合庄在上海的旗舰店里，在碗里检测出了大肠菌群。

上海一品湘餐饮有限责任企业(沈家海鲜)。

上海大润发有限企业食堂

上海胜之杰餐饮服务有限企业(鮨蓝)。

上海佳昌餐饮有限企业(柒月粉江苏路店) )。

上海纽曼餐饮有限公司(牛肉man )等

据悉，这些餐饮店这次被检测出大肠菌群的地方主要集中在碗、盘、餐盘、勺子等。

杭州在餐厅也遇到了同样的问题

海底擂槌制品

检出大肠菌群

近日，海底捞锅杭州富春新天地店(杭州掏派餐饮有限公司第十五分企业)被列入杭州市监管局抽查黑名单。 该店此次被指名的理由是，在店内采用的筷子产品批次中检测出了大肠菌群，该批次的筷子生产(购买)日是今年4月29日。

该店对筷子的清洗、保管、转移到大厅、大厅的保管过程进行了全程清洗和分解，结果大致判断为筷子保管过程造成的交叉污染。 关于这一批筷子产品不合格的原因，海底捞方面这样回答了记者。 回答中，海底捞还对这家店存在的抽检不合格现象深表歉意。

这些餐厅，你吃过吗？

原标题:薛之谦开店又出事了！ 在有名的火锅店打开钱时，居然检测出了大肠菌群

值班主任:高原

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