“《风味人间2》开播 陈晓卿：每一餐都来之不易”

饭神器回来了！ 基于腾讯视频的美食探索纪录片《风味人间》第二季于4月26日正式播出。 除浙江卫视联播之外，腾讯视频还特别开放了全球直播模式。 第一期节目以甜蜜的鹈鹕记录为主题，圈出甜美的字，展现出在不同美食和不同菜系的精彩运用。

《风味人间》是陈晓卿制作的美食纪录片系列，第一季于年在线播出，豆瓣评分至今仍保持9.1分的高分。 时隔两年发布季后赛的陈晓卿表示，整体继续团队创作风格，试图融入新的视角和新的技术。

风味铁三角熟悉味道

在《风味人间》第2季，除了陈晓卿总导演继续坐镇之外，拥有色彩和香气俱全声线的解说员李立宏和包罗万象的音乐阿瑛也全部回归，风味铁三角的综合体给观众带来了熟悉的味道。

第二季的节目一共8集，文案的切入点更细致。 录制甜蟹横行记酱的四海谈杂碎史颗粒苍穹传鸡肉风情说根茎春秋志香肠万象集八大江湖味与故事性为一体的主题，呈现出文明之间的饮食文化差异。 据说摄影小组访问了世界25个国家和地区，拍摄了300多种美食，试图寻找美食之间的联系。

延续了上赛季的整体风格，第二赛季也加入了新的视角。 许多前所未有的技术手段展现了食物不为人知的兴趣的一面。 陈晓卿表示，摄制组希望与美丽的科学团队合作，参与超微拍摄和显微拍摄，通过技术上的改革创新展现风味形成背后的奥秘。 陈晓卿说。 “例如，人的毛细血管和植物的经脉，在显微镜头下看，就和我们山川的河流惊人地相似。

在甜蜜的诱惑中讲述人类的故事

甜度是最能带来幸福感的味道，其用途也比想象中广泛。 在《风味人间》第二季的开头，出现了像蜂蜜一样单纯的甜、像蔗糖一样的甜、从食物本来的甜、再从甜到复合的味、甚至苦和甜两种味道的辩证关系的电影。 一家烤猪店的主人用苦瓜做了汤。 苦味消散后的甜蜜持续了很久，就像是用尽了痛苦活了下来一样。

除了将镜头对准美食外，第2季的节目还通过实际的记录方法，向观众生动地讲述了人类的故事。 第一个场景是来自尼泊尔的蜂蜜猎人。 他们遵循最原始的采蜜方法，几乎不用防护就在陡峭的悬崖上和蜜蜂搏斗，获得了悬崖蜜这种珍贵的食材。 采蜜令人毛骨悚然，呼吸冷气，但之后出现的家人得到蜂蜜时的满足和幸福的画面也打动了人们的心。

另外，来自伊斯坦布尔的甜点学徒学习了当地特色甜点后骡子的制作7年，刚刚看透了门道。在地方婚宴的讲台上握着勺子的厨师，在粗犷中，不失去甜蜜的白灼，创建了常年生活在海上的特殊民族。

从美食投身国际潮流

风味是什么？ 几年前就关注这个话题了，陈晓卿说严格来说，风味是品尝、闻、接触食物的感受的总和。 但是一些文艺说风味像个谜，它给我们带来了很大的快乐，而且我们对这个世界充满了好奇心。

风味系列到了第二季，陈晓卿说，根本想表达的是所有的饭菜都很难来。 第一，传说远而粥饭近。 食物其实有很大的道理。 第二，想一粥一饭不容易，可以概括为我们必须珍惜自己的食物； 第三，食物是传播情感的最好信使，从食物上看到的人对生活的热爱，感动了我们。

除了美食纪录片，陈晓卿还说有很多想尝试的主题素材和方向。 从《舌尖上的中国》到《风味人间》，陈晓卿被众多观众视为美食纪录片行业的教科书，但在他自己看来，在类型化纪录片的传播水平上，中国和世界存在着非常大的差距，我们还在学习。 他认为下一个节目可能与国际一流团队共同制作，但他想投身于国际纪录片的大潮流。

原标题:《风味人间2》开头陈晓卿:每次吃饭都很难来

值班主任:李欢

本文：《“《风味人间2》开播 陈晓卿：每一餐都来之不易”》